Gelin Pastası

Talimat

1. Gelin pastasının keki için; derin bir kaba 4 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.Yumurtanın lokması için bu kısımda vanilyayı eklemenizi tavsiye ederiz. Yumurta ve şekeri mikser ile köpürene kadar 4-5 dakika yüksek hızda çırpın.
2. Daha sonra karışım içine 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozunu koyun.Tüm malzemeleri mikser ile son kez karıştırın. Uzun uzun çırpmaya gerek yok.
3. Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış büyük kare borcam içine dökün. Borcamı hafifçe sallayıp, karışımın eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
4. Daha sonra keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üstü hafifçe kızarmışsa keki kontrol edebilirsiniz. Kekin pişip pişmediği kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
5. Gelin pastasının muhallebisi İçin; derin bir tencere içine 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı dolusu un ve 2 buçuk yemek kaşığı dolusu nişasta ekleyip, iyice karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Kek yeterince soğuduktan sonra. Ardından kekin her yerine gelecek şekilde 2 buçuk su bardağı soğuk sütü azar azar dökün. 20 dakika kadar bu şekilde dinlenmeye bırakın.
7. Diğer tarafta muhallebi ılıdıktan sonra üzerine 1 paket toz krem şanti koyun ve blenderla çırpın.
8. Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine döküp, güzelce yayın ve ardından hindistan cevizi ile kekin üst yüzeyini kaplayın. Buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın. Böylece sütü tamamen çekmiş olacaktır. Ama buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra da servis edebilirsiniz.