Köri Soslu Tavuk

Talimat

1. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış 800 gram tavuğu tavaya aktarın.
2. Beyaz bir renk alıp saldığı tüm suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Suyunu çektikten sonra kavurmaya biraz devam edin ve tavukların kenarlarının biraz kızarmasını sağlayın.
3. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek ince ince doğradığınız soğan,sarımsaklar ve kırmızı biberi kavurun.
4. Kavurduğumuz soğanları ve biberleri bir blender kabına koyup blend edelim.
5. Başka bir tavada 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ve tereyağını ısıtalım ve 1,5 yemek kaşığı unu ekledikten sonra unu yaklaşık 1,5 dakika karıştırarak kavuralım.
6. Kavurduğumuz unun üzerine yavaşça yarım bardak süt ekleyelim ve unun topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Eğer ununun homojen karışmadıysa hemen yarım dakikada unu ve sütü blenderdan geçirebilirsiniz.
7. Ardında geriye kalan süt ve suyu ekleyin ve baharatları da ekleyerek sos kaynayana kadar karıştırın
8. Sos kaynadıktan sonra tavukların üzerine ekleyin. Ve blend ettiğiniz soğanlı biberli sosuda ekleyiniz.
9. Son olarak maydanozları ince ince kıyıp tavaya ekledikten sonra 5-6 dakika karışımı lezzetlerin harmanlanması için kısık ateşte pişiriniz ve hazır. Afiyet olsun.