Trileçe (Süt reçelli)
Nisan 25. 2022 - Özge
Zorluk: Orta
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon: 12-13 porsiyon
Kalori: 3120 kcal
Trileçe, kökeni Latin Amerika’ya kadar dayanan, Balkanlar ve Arnavutluk’ta meşhur olan, hafif ve aynı zamanda damak çatlatan bu müthiş lezzeti artık arzu ettiğiniz her an kendi mutfağınızda hazırlayabilecek, konuklarınıza, sevdiklerinize gururla sunabilecek ve belki de kimseler ile paylaşmak istemeyeceksiniz…Bazen 2-3-4 dilim yemek isteyeceksiniz. İçindeki soğuk süt tadı ve üzerindeki süt reçeliyle ayrı bir lezzet.
Trileçe, klasik tariflerine göre çok daha modern ve pratik! Normalde şerbetli keklere çok alışığız ama süt sosuna da bayılacaksınız. Islatma sos karışımı süt,şeker ve krema ile hazırlanan ve istediğiniz envai çeşit sosla süsleyebileceğiniz bir tarif . Tüm adımlarını tek tek gösterecek ve sizi düşünme zahmetinden kurtaran tam ölçülü bir tarif vereceğim. Size sadece keyfini sürmek kalacak.Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.
İçindekiler
Keki için
Süt sosu için
Süt reçeli sosu için
Talimat
- İlk olarak şunu belirtmeliyim ki süt reçeli yapmak uzun bir işlem, eğer süt reçeli yerine karamel sos isterseniz karamel sos da koyabilirsiniz. Süt reçeli için süt, şeker ve kabartma tozunu bir tencereye alın ve yaklaşık 40 dakika – 1 saat kadar pişirin. Arada karıştırın ve rengi kahverengi oluncaya kadar kaynatın. Ardından kaynayan ve koyulaşan karışımı bir kaseye alıp ilk ısısı geçtikten sonra dolaba kaldırın. Dilediğiniz kadarını trileçenin üzerine ekleyip bu reçeli kahvaltılarda da tüketebilirsiniz. Buz dolabında saklayınız.
- Gelelim kekin yapılış aşamasına. Pamuk gibi olan ve asla yumurta kokmayan bir kek için en önemli püf noktası yumurtayı önce vanilyayla çırpmaktır. Yumurtaları yaklaşık 1-2 dakika kadar vanilyayla çırpın ve kökük köpük olana kadar devam edin.
- Köpük köpük olan yumurtaların izerine 5 yemek kaşığı şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.(1 su bardağından 2 parmak eksik şeker.)
- Yoğunlaşan şeker yumurta karışımına; un, irmik, sıvıyağ ve kabartma tozunu ekleyip düşük ayarda çırpın.
- Karışımı dökeceğiniz borcamın altını ıslatın ve uygun ebatlarda kestiğiniz pişirme kağıdını borcamın tabanına yerleştirin.Borcamın tabanını ıslatmanız ve pişirme kağıdını orta yapıştırmanız önemli.
- Ardından 200 derece fırında önce 10 dakika sonra ısısını 160-180 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığımız ve biraz soğumasını beklediğiniz kekinizin üstüne bir çatal ya da kürdan yardımıyla delikler açın.
- Süt sosu için gerekli malzemeleri karıştırıp kekin üzerine dökelim.
- Kekin üzerine son olarak süt reçelini döktükten sonra yarım saat buzdolabında bekletin ve afiyetle yiyin. Herkese afiyet olsun.
