Zorluk: Zor
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 7 porsiyon
Kalori: 1855 kcal
Sarma Türk mutfağının eşsiz lezzetleri arasında en üst sıralarda yerini almış ve pek çok evde sıklıkla yapılan bir yemektir. Sarma yaparken en önemli seçimlerden birisi asma yaprağının seçimidir. Sarma yapacağınız yaprakların ince ve yumuşak damarlı olmasına dikkat edin. Yeni filizlenen açık yeşil yaprakları seçmek lezzetli bir sarma yapmanızda önemli bir püf nokta olabilir. Böylece hem daha kolay pişecek hem de daha lezzetli olacaktır. Öncelikle üzüm yaprakları taze ve yeşilse suya koyup biraz haşlayarak sarmaya hazır hale getirilebilir. eğer konserve yaprak kullanıyorsanız (üzüm yaprağı) asma yapraklarını suya alarak tuzunun çıkması için bekletelim. Ne kadar çok tuzlu ise o kadar bekletmeniz yararınıza olur hatta suyunu değiştirip tekrar bekletebilirsiniz. Hazırsanız tarifine geçelim. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.
İçindekiler
Talimat
- Pirinçleri yıkayarak geniş bir kaba koyalım.
- Soğanları, sarımsakları küçük küpler şeklinde ince ince dilimleyin, maydanozları ince ince doğrayıp pirinçlere ekleyelim.
- Geriye kalan malzemeleride ekleyip karıştırın.
- Yaprakların içine pirinçleri koyup yaprakları saralım.
- Tüm yapraklar sarıldıktan sonra tencereye yerleştirip kısık ateşte 1 su bardağı su koyarak kapağını kapatınız ve suyunu kontrol ederek pişiriniz.
